Skip to content

Wallenbergare

23 januari, 2011

Det har blivit mycket husmanskost här på sistone, antagligen för att det är så himla gott! Igår blev det Wallenbergare med ugnsbakad potatis, ärtor, snabb brunsås och lingonsylt till middag. Det var väldigt uppskattat, men tyvärr lite för uppskattat. Imorse var all mat spårlöst försvunnen och ingen av mina roomies vill erkänna detta hemska brott. Det här är verkligen försvinnande gott!

Wallenbergare med ugnsbakad potatis, ärtor, snabb brunsås och lingonsylt, 6 port.


500 g kalvfärs

5 st äggulor

4 dl iskallgrädde

ca 2 dl ströbröd

smör till stekning

salt och peppar

18 st potatisar

salt

olja

1,5 dl matlagningsgrädde

3 dl mjölk

salt och peppar

Skrubba potatisarna, rulla dem i olja och salt och sätt in i ugnen på 225 grader i cs 25 minuter. Mixa färsen slät i en mixer. Tillsätt sedan en äggula i taget medens mixern är igång, forstätt sedan att hälla i lite grädde i taget och salta och peppra. Försök forma till runda biffar, ”smeten” är väldigt rinnig så det är ganska svårt, vänd sedan smeten i ströbröd (det är om möjligt ännu svårare). Stek i smör på låg värme i ca 10 min, de ska vara rosa i mitten. Häll matlagningsgrädden och mjölken i pannan där biffarna stekts och låt koka upp. Servera Wallenbergarna med potatisen, såsen, varma gröna ärtor och lingonsylt. Smaklig måltid!

4 kommentarer leave one →
  1. 23 januari, 2011 18:57

    Åh, det här är så, så gott!

  2. Louise permalink
    23 januari, 2011 21:14

    Låter gott!
    Måste delge dig om vad jag & john åt idag; rostbiff m potatisgatäng! Han var glad för att han fick använda sin köttermometer & jag var glad för jag fick använda le creuset settet!
    Till lunch hade vi chèvre sallad!
    Mat förgyller verkligen livet🙂

    • 24 januari, 2011 11:23

      Åå vad jag blir sugen! Det blir nog nästa mission! Hörde föresten att du kommer hem samma helg som Pao. Då blir det storkok at the Klim’s!

  3. appletini permalink
    24 januari, 2011 10:21

    Ser fantstiskt gott ut. Man har ju sina misstankar om vilken glupsk person som kallblodigt stulit din mat. Keep up the good work!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: