Skip to content

Gravlax- och avokadotimbal

25 januari, 2011

Ikväll blev det en liten och snabb middag, gravlax- och avokadotimbal på vitlökstoast med hovmästarsås. Den passar väl egentligen bättre som en förrätt på en finare middag men eftersom laxen legat bortglömd längst ner i kylen (bäst-före datumet på den nåddes idag) och eftersom avokadon var nästintill övermogen så fick det bli lite vardagslyx! Jippi🙂

Gravlax- och avokadotimbal på vitlökstoast med hovmästarsås, 4 port.

250 g gravad lax

3 små avokados (eller 2 stora)

1/2 medelstor rödlök

saften från ca 1/2 citron

peppar och ev lite salt

4 st toasts

1 vitlöksklyfta

smör till toasten

hovmästarsås

Hacka löken smått. Strimla laxen i centimeter breda strimlor. Skär avokadon i små ”kuber”. Lägg allt i en skål, pressa citronen över, peppra, rör om och salta ev efter smak. Rosta brödet, skär ut till önskad form (jag använde en 7 cm timbalform), dra vitlöken över brödet och bre med smör. Allt byggs lättast ihop på talriken det ska serveras på för att minimera förflyttnings olyckor. Sätt brödet längst ner i timbalformen, lägg på lax och avokadoröran, pressa hårt med ”pressarn” så att det inte finns några lufthål i timbalen och lyft sedan ringen försiktigt. Servera med hovmästarsås och en klyfta citron (går lika bra med lime, man tager vad man haver). Smaklig måltid!

One Comment leave one →
  1. Louise permalink
    26 januari, 2011 10:42

    Vad gott! Älskar avvo och älskar lax🙂

    Jo det är så här att jag ska ha lite tillställningar i nästa vecka! Tänkte göra cupcakes eller ngt liknande.. tänkte mig rätt små (det är ju ”inne” nu.. ;))
    Har du ngt bra recept? Gärna chocklad🙂 och kanske med ngt skoj på toppen. Har dock ingen sån grej man krystar ut topping med..
    Men om du har ngt tips så får du gärna dela med dig🙂
    Det är ingen brådska!

    Jag gillar din blogg🙂 tycker den är GRYM! Ikväll ser jag fram emot att se dig på tvn😛

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: