Skip to content

Våffelsemlor!

20 februari, 2011

I år ligger Fettisdagen och Våffeldagen ovanligt nära varandra, så jag tänkte att man kunde kombinera dessa två och det blev underbart. Det känns himla bra att starta dagen med några sådana här, mums! Det går ju lite fortare att grädda våfflor än att baka egna vetebullar och jag blandade i lite kardemumma i våffelsmeten så de smakade nästan precis som en riktigt semla. Jag kan också säga att den här varianten är för oss som brukar tycka att man får för lite fyllning och för mycket ”bulle” i sin semla🙂

Våfflor 8-10 laggar;

100 g smör

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

5 dl mjölk

2 st ägg

ev 1 tsk kardemumma

 

Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser noga, häll på hälften av mjölken och rör till en jämn smet. Rör sedan ner resten av mjölken, äggen och smöret. Sätt på våffeljärnet, pensla järnet rikligt med smör, lägg på 3/4 – 1 dl smet och grädda tills våfflorna blir gyllenbruna. Lägg våfflorna på galler för att behålla dem krispiga.

 

Fyllning;

200 g mandelmassa

3-4 msk mjölk

3-4 dl grädde

florsocker till garnering

 

Riv mandelmassan grovt och rör till en jämn smet tillsammans med mjölken. Vispa grädden. Bre en våffla med mandelmassefyllning, toppa med grädde, sätt på en till våffla som lock, pudra med florsocker och mumsa på!

 

 

6 kommentarer leave one →
  1. 20 februari, 2011 17:13

    Underbart!

  2. Gunilla friang permalink
    20 februari, 2011 20:50

    Detta låter super gott får prova när tanterna kommer
    Gunilla

  3. 25 februari, 2011 16:09

    Gjorde Våffelsemlor till mina arbetskanrater idag (eller egentligen gjorde de dem själva, jag tillhandahöll Våffelsmet/järn, grädde, sprits med mandelmassa och florsocker)

    Det blev mycket uppskattat.

    Tack för tipset🙂
    -Hovleverantör’n

Trackbacks

  1. Solig morgon! « aubeurresalee

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: