Skip to content

Kakknytkalas!

31 maj, 2011

I fredags hade vi kakknytkalas i skolan, vilket var välbehövligt under våra långa repetitioner. Folk tog med sig allt möjligt gott. Jag bakade banan-och chokladkladdkaka, Lykke gjorde citron-, hallon- och vit chokladmuffins, Joel gjorde en rabarberpaj med kanel, Sabina gjorde en äppelkaka med vaniljsås och Jacob gjorde citronrutor. Allt var så himla gott! Perfekt fika med en galen sockerchock efteråt. MUMS!

Först ut är receptet på citronrutorna Jacob bakat (den kakan som ligger i mitten). Receptet är från Annas mat. Jacob själv tyckte att det kunde varit mer citron i och att pajdegen skulle varit tunnare. Jag tycker i alla fall att dessa verkligen var himmelska! Är ju helt galen i citron så detta receptet kommer användas flitigt🙂

Degen;

2,5 dl vetemjöl

0.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

150 g smör

 

Citronkräm;

3 ägg

1 citron

0,5 dl vetemjöl

2 dl socker

 

florsocker till garnering

 

Mät upp 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker tillsammans med 1 tsk vaniljsocker i en matberedares skål. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta med mjölade fingrar ut den i en fyrkantig form (gärna med löstagbar botten) ca 20×25 cm stor. Grädda mitt i ugnen i 200° ugnsvärme i ca 15 minuter. Vispa under tiden ägg och strösocker rejält pösigt. Tillsätt 0,5 dl vetemjöl, rivet skal av citronen samt saften . Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet och grädda ytterligare 8-10 minuter eller tills den precis har stannat. Pudra rätt mycket florsocker över den nygräddade varma kakan och låt den sedan kallna helt. Lyft upp kakan ur sin form och skär den i 4×4 cm stora rutor.

No comments yet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: