Skip to content

Firar världsrekordet med VM-paj!

4 september, 2011

För två år sedan när Usain Bolt satte nytt världsrekord på 100 m så följde jag och Henrik friidrotts-VM slaviskt. Då lagade vi en paj med en massa gott som vi döpte till VM-paj som blev en favorit men nu har vi inte gjort den på flera flera månader. Så idag när Bolt satte ett nytt världsrekord med sitt lag på 4 x 100 m stafett kände vi att VM-pajen skulle passa perfekt som kvällens middag!

VM-paj, 8-10 port;

Pajdeg;

4 dl mjöl

1/2 tsk salt

200 g smör

2 msk vatten

 

Äggstanning;

3 dl riven ost, gärna greve

3 st ägg

2 dl mjölk

 

Fyllning;

140 g bacon

1 röd lök

10 st medelstora champinjoner

300 g spenat (fryst eller färsk, spelar ingen roll)

2 st vitlökslyftor

1 liten bruk majs

100 g fetaost

salt, peppar, muskotnöt

 

Börja med pajdegen: blanda alla ingredienser i en bunke till en jämn deg, låt vila i kylskåpet i minst 30 min (om du har tid). Tryck sedan ut degen i en pajform och grädda i 200 i ca 10-15 min tills den är gyllene.

Hacka bacon och lök och lägg i en het panna. Skala och skiva champinjonerna och stek dem med baconen. Pressa eller riv ner vitlöken i pannan. Tina spenaten om den är fryst och pressa ut vattnet. Lägg ner den i pannan med majsen. Stek allt och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

Blanda ingredienserna till äggstanningen i en bukne till en jämn ”smet”.

Lägg över fyllningen i det gräddade pajskalet, tärna fetaosten och sprid ut över fyllningen. Häll på äggstanningen och rör lite med en gaffel så att allt blandas. Sätt in i ugnen igen och grädda i ca 15-20 min så att den får lite färg.

Servera med en grönsallad🙂

One Comment leave one →
  1. 4 september, 2011 21:04

    yum, yum, VM-paj, vilken bra idé =D

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: