Skip to content

Mysmiddag hos Anna

7 oktober, 2011

Nu är min kompis Anna hemma i några dagar innan hon ska ut på nästa resa så vi passade på att ses och laga mat hos henne med Olivia. Det är ju faktiskt något av det bästa som finns, mat och goda vänner, man blir så himla lycklig! Vi skulle från början laga en kycklingsallad men vi bestämde oss för att steka ihop alla ingredienser till en ”wok” som blev jättegod!

Kycklingwook, 4 port;

300 g kycklingfilé

3 st vitlöksklyftor

1  röd lök

200 g champinjoner

1 röd paprika

1/2 squash

1/2 litet kålhuvud

250 g körsbörstomater

smör att steka i, salt, peppar

 

Smält smöret i pannan med tre krossade vitlöksklyftor. Fräs kycklingen med salt och peppar. Skala och hacka löken, släng den i pannan. Hacka champinjonerna och släng dem i pannan. Strimla kålhuvudet och släng det i pannan. Hacka paprikan och squashen och släng dem i pannan. Rör om allt. Halvera tomaterna och tillsätt dem sist (annars krossas de vid omröring och ”smälter bort”). Servera med pesto utrörd med cremé fraiché och stekt halloumi.

 

Jag längtar så tills nästa mysmiddag med er, den blir redan i april va?😉

No comments yet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: