Skip to content

Vegetarisk lasagne i Svalöv

12 oktober, 2011

Igår var jag i Svalöv för att hälsa på mina två talangfulla vänner Folke och Olivia som går på Fridhem. Vi lagade en väldigt god vegetarisk lasagne och tittade på vårt gamla gymnasiespex Spyxet, alltså hade vi en toppen kväll! Eftersom jag är en köttätare av rang så tycker jag att det kan vara lite svårt att laga vegetariskt.  T. ex bacon, det är ju en av de bästa smaksättarna, så hur gör man utan bacon eller annat kött? Kändes lite som en utmaning, hehe.. Vi gjorde i alla fall en god gärning för naturen och det blev jättegott!

Vegetarisk lasagne, 6-8 port;

Fyllning;

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 medelstor squash

200 g spenat

1 broccolibukett

2 stora tomater

200 g tärnad fetaost

 

Bechamelsås:

2 msk smör

3 msk mjöl

6-7 dl mjölk

3 dl riven ost (gärna Grevé)

ev muskotnöt

 

salt, peppar, basilika, timjan

8-10 lasagneplattor

 

Fyllningen:

Hacka och skala löken och skiva squashen. Fräs vitlöken, löken, squashen och spenaten i en panna med lite smör. Fördela broccolibuketten till munsbitar och koka i saltat vatten i ca 4 min i en kastrull bredvid. Hacka tomaterna, häll av broccolin och låt det fräsa med i pannan. Smaka av med salt, peppar, basilika och timjan.

Bechamelsåsen:

Gör en bottenredning i en kastrull med smöret och mjölet. Häll sedan gradvis på mjölk så att det inte klumpar sig. Tillsätt den rivna osten och låt koka upp under omröring. Smaka av med salt, peppar och ev muskotnöt.

Sätt ugnen på 200 grader. Varva plattor, fyllning, fetaost och bechamelsås i en större from. Grädda i ca 25-30 min tills lasagnen blivit gyllene. Servera med en grönsallad eller med en god dressing. Olivia hade en gudomlig dressing med smak av citron, basilika och honung som passade utmärkt!

 

2 kommentarer leave one →
  1. 12 oktober, 2011 18:02

    Ser väldigt gott ut, och spännande med en vegetarisk lasagne utan tomatsås!

    • 12 oktober, 2011 20:19

      Haha tomatsås glömde vi ju helt bort! Tänkte inte alls på det! Men det blev jättegott ändå!🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: